〇開催概要

東京都の山の中、檜原村。
かつては生産組合があり、村内中で栽培が積極的に行われてきたわさびですが、近年高齢化と後継者の不在でだんだんと野山に帰りつつあります。

わさび田は人間が住まない山奥にあり、毎回動物との遭遇がハラハラドキドキ。

今までに吊り橋造りワークショップを行うなどの道の整備や、わさび田そのものを整備する石積み学校の開催を通じて、だんだんと元々あった形が見えてきました。

このわさび田に来ると、なんだか今まで来るまでに抱えていた不安がなくなり、解放された気分になれます。場所にほれ込み、地道に活動し続けてきました。

今回は、いつもの作業メインではなく、季節の食材を楽しむイベントです。冬の寒さが厳しい檜原村ですが天然の自然薯（じねんじょ）の本格的な時期となる2月、山にて掘りだします。
また、時期が合えばフキノトウも採れる、かも。

旬を迎えるわさび、山菜を使った汁物などを予定。

さあ、東京の源流で旬を!!

イベントスケジュール
10:00　わさび田への登山道・出発
　　　 山菜を採りながらわさび田へ
11:30　わさび田着　わさび田と周辺見学
12:00　昼ごはん作り(釜焚きご飯と山菜汁、ミズなどを使った一品)
14:00　わさび田見学・作業など
15:00　下山開始
16:00　解散

持ち物
・動きやすく汚れても良い服装
・長靴かくるぶしより高い登山靴（水場に行くため）
・軍手（なるべく防水が望ましい、なければ準備します）
・雨具（雨に備えて・作業着）
・飲み物
・タオル
・行動食（おやつ）
　
申込・問合せ連絡先
エコツアーガイド 細貝（080-1280-2144）
　
主催者情報
檜原村わさび田復活プロジェクト
https://www.facebook.com/wabi3biya/