夏も～ち～かづく～♫

５月はお茶摘みのシーズン。

山に囲まれた小さな畑で、自分だけのお茶を手作りしてみませんか？

僕たちの茶葉は、完全無農薬！檜原村の冷涼な気候が、茶葉を害敵から守ってくれるおかげです。

お茶って自分で作れるんです

お茶づくりって難しいっていうイメージ、ありませんか？

僕はそういうイメージを持っていました。

葉っぱを摘むところまでは何となく分かるんです。

でもその後は、ちゃんとした工場でちゃんとした職人が、ちゃんとした工程を守って作らないと出来なさそう、素人には難しそう。

でもやってみると、案外、お茶ってそんなに難しくないんです。

もちろん、商品として売るからには、ある程度、品質の揃ったものを大量に作らないといけないでしょう。

そのためには熟練の技術や、大掛かりな設備も必要でしょう。

でも、「大量に作らなくていい」「その時々の味の違いを楽しめばいい」

そういう考えでいいならば、そこまで手作りは難しくない、そういう意味。

僕たちのツアーでは、そんな感じの、ゆるいお茶作りを体験していただけます。

紅茶を作ろうと思ったのに、紅茶と緑茶の間みたいな不思議な味になった？なんてこともしばしば。

でも、そんな不思議なお茶が、どこにも売っていない極上の味わいだったりする～なんてこともよくあるんです。

一期一会の味、手作りの醍醐味です。

僕たちのいる所

僕たち森のお仕事株式会社は、東京の西多摩エリアを活動拠点にしています。

本ツアーでは、東京の奥座敷と呼ばれる、檜原村のお茶畑へ皆さんをお連れします。

緑に囲まれた山里の小さな畑です。歩いてすぐのところには清流秋川が流れ、車で少し行けば、払沢の滝や神戸岩などの見所があります。

最寄駅は、ＪＲ武蔵五日市駅です。

一日コースとニ日コースをご用意いたしました。

一日コース　「お茶摘み＆釜炒り緑茶づくり体験！」

１日コースでは、釜炒り緑茶づくりを体験！
日本では、緑茶＝煎茶というイメージが定着していますが、煎茶だけが緑茶というわけではありません。釜炒りは、実は煎茶よりも古い歴史を持つ製法。釜香と呼ばれる香りが特徴です。 1 日コースでは、自分で摘んだ茶葉を釜で炒ってお茶に仕上げていただきます。お茶摘みから製茶まで、ぜーんぶ自分でやれちゃいます！もちろん、出来上がったお茶は、お持ち帰りいただけます。

　9:00　ＪＲ武蔵五日市駅集合！秋川渓谷の玄関口です！
　　　　　車で茶畑へお連れします。（マイカーは、9:30までに檜原村役場へ）
　10:00-12:00 　お茶摘み
　12:00-13:00　お昼（お弁当をご持参下さい。又は近くの飲食店のご利用も可能です）
　13:00-15:00　釜炒り緑茶作り
　15:00-16:00　さっそく出来たお茶を味わってみよう！
　17:00 　ＪＲ武蔵五日市駅で解散

二日コース　「お茶摘み、釜炒り緑茶、そして、発酵茶づくりに挑戦！」

２日コースでも、１日コース同様、初日は釜炒り緑茶づくりを体験します。
そして２日目は、発酵茶づくりにチャレンジします！　一晩寝かせた茶葉で、ウーロン茶と紅茶を作りましょう。作っていると、香りと色がどんどん変化します。同じ葉なのに、摘んだあとの処理の仕方、すなわち、発酵のさせ方の違いで様々な表情を見せる、お茶の奥深さを体感してください。

１日目
　9:00　ＪＲ武蔵五日市駅集合！秋川渓谷の玄関口です！
　　　　　車で茶畑へお連れします。（マイカーは、9:30までに檜原村役場へ）
　10:00-12:00 　お茶摘み
　12:00-13:00 　お昼（お弁当をご持参下さい。又は近くの飲食店のご利用も可能です）
　13:00-15:00 　釜炒り緑茶づくり
　15:00-16:00　さっそく出来たお茶を味わってみよう！
　17:00 　ＪＲ武蔵五日市駅で解散

２日目
　9:00　ＪＲ武蔵五日市駅集合！（マイカーは、9:30までに檜原村役場へ）
　10:00-12:00 　発酵茶づくり
　12:00-13:00　お昼（お弁当をご持参下さい。又は近くの飲食店のご利用も可能です）
　13:00-15:00　発酵茶づくり
　16:00 　ＪＲ武蔵五日市駅で解散

檜原村の地域情報です。

・山ごはんカフェ　ヒノハラテラス
お茶畑から歩いて３分。とってもお洒落～なカフェ＆レストラン。

・神戸国際マス釣り場
お茶畑から歩いて3分。お食事もできます。

・神戸岩
岩の間を清流が流れて気持ちいい。お茶畑から車で5分。がんばれば歩いても行けるかも。

・払沢の滝
檜原村の有名な滝。お茶畑から車で15分。滝の入り口には、お洒落なイタリアンも。

・デルピーノ
払沢の滝入口のお洒落なイタリアン。シェフがイケメン。

・HINOHARA＋
檜原村についてもっと知りたい方は、こちらのサイトがお勧め。村内でしたら、遠くても車で40分くらいで行けちゃいます。