開催概要

東京都の山の中、檜原村。
かつては生産組合があり、村内中で栽培が積極的に行われてきたわさびですが、近年高齢化と後継者の不在でだんだんと野山に帰りつつあります。

わさび田は人間が住まない山奥にあり、毎回動物との遭遇がハラハラドキドキ。

今までに吊り橋造りワークショップを行うなどの道の整備や、わさび田そのものを整備する石積み学校（２回）の開催を通じて、だんだんと元々あった形が見えてきました。

・・・となれば、本来のわさび田に戻すにはわさびそのものを育てる必要が出てきます。ただ、暑くてもだめ、寒すぎると枯れるという繊細な植物なので、取り扱いが難しい。。

檜原村では紅葉のシーズン真っ只中。
そして、旬の山菜も食べられる時期となります。

わさび田の麓でわさびの種まき後、山をゆっくりと登り、わさび田でわさびの苗植え体験、そして定番になった釜炊きご飯と旬の山菜汁を味わいます。

〇連絡先
ひのはら放課後クラブ　細貝
080-1280-2144
tomo4bi.hinohara8@gmail.com