東京都西多摩郡檜原村。

秋川の水源地として澄んだ水の恩恵を受ける存在があります。それは、清流の象徴であるわさび。

かつては生産組合があったほどの生産量を作っていましたが、現在では高齢とともに継承する人もおらず、段々と山に還りつつあります。交流拠点としての役割を山奥から発信できればと活動しているのが、檜原村わさび田復活プロジェクトです。

苗を地域の外から入れるようなことを当たり前とせず、現地でわさびの種から収穫まで、を目指して栽培に向けて動いてます。

早いもので3月頃から花が咲き始め、6月に入って種採りを行いました。

8月に入るとアジサイがきれいに見られるので、お楽しみに！

今回は、現地に行く途中で食べられる山菜を摘みながら登山道をゆっくりと歩き、わさび田に向かう途中の吊り橋（2018年4月に自費で制作した手づくり）修復を行います。わさび田到着後に煮炊きの準備を行い、釜炊きご飯と山菜料理を作ります。そして、石積み再生を行います。

問合せ連絡先
ひのはら放課後クラブ　細貝
080-1280-2144

　
主催者情報
檜原村わさび田復活プロジェクト